Simmentaler runderen, wat je moet weten als bewuste vleeseter

Robuust, niet veeleisend en veerkrachtig – Simmental runderen zijn een ras voor twee doeleinden en als zodanig een geschenk van de natuur: ze vertegenwoordigen een vorm van Zwitserse landbouw die natuurlijk is, zuinig omgaat met grondstoffen en werkt volgens hoge normen voor dierenwelzijn. De leveranciers van Carnivore Meals leveren hiermee een belangrijke bijdrage aan het behoud van dit traditionele runderras, mede door hun betrokkenheid bij de vereniging “Verein Original Simmentaler”.

Zij zijn de alleskunners van de veehouderij: Simmentaler runderen uit Zwitserland. Als traditioneel dubbeldoelras leveren ze niet alleen uitstekende melk, maar ook stevig vlees van hoge kwaliteit. Dit maakt Simmental-runderen vrij uniek en onderscheidt ze van andere runderrassen die speciaal zijn gefokt voor de productie van melk of vlees, de zogenaamde hoogproductieve rassen. Simmentaler runderen staan bekend om hun niet veeleisende karakter en gezonde en robuuste constitutie. Ze worden vooral gekenmerkt door hun vermogen om zelfs onder moeilijke omstandigheden melk en vlees van hoge kwaliteit te produceren door het eten van hun natuurlijke voedselbron, gras. Dit maakt Simmentals dubbel zo waardevol.

Simmentaler runderen als exportkraker

Deze uitstekende eigenschappen – in het bijzonder hun lage gevoeligheid voor ziekten – trokken al in de Middeleeuwen de aandacht van fokkers uit Duitsland en Oostenrijk naar het Zwitserse Fleckvieh-ras. De explosieve groei van de export begon in 1930. De runderen werden wereldberoemd als exportproduct. Ze waren vooral populair voor kruisingen met andere rassen en waren al snel op elk continent te vinden. Tegenwoordig zijn Simmentaler runderen een van de belangrijkste kwaliteitsrassen. Naar schatting zijn er wereldwijd zo’n 50 miljoen dieren. Het zuiver fokken van Simmental-runderen zoals dat in Zwitserland gebeurt, is echter vrij uniek. Toegewijde veehouders richtten daarom de “Zwitserse vereniging voor het behoud en de promotie van een zuiver Simmental Fleckenvieh-ras” op. Dit betekende een belangrijke bijdrage aan de ontwikkeling en verbetering van de Simmental-fokkerij in Zwitserland.

Hoge opbrengst vs. tweeledig doel

In tegenstelling tot het wereldwijde succes van het rund, zorgde de introductie van kunstmatige inseminatie en kruisingen met het rode Holstein-ras voor een snelle daling van het aantal raszuivere Simmental-runderen in Zwitserland. Als gevolg hiervan kwam het klassieke Simmentalerras met zijn uitstekende oorspronkelijke kenmerken als een ras voor twee doeleinden steeds meer onder druk te staan in Zwitserland. Het aantal Simmentaler runderen begon vanaf de jaren 1950 snel te slinken, toen boerderijen zich gingen specialiseren in de productie van vlees of melk. Door kruisingen met geïmporteerde rassen en een focus op hoogproductieve rassen raakt het Simmental dubbeldoelras steeds meer op de achtergrond. Dankzij de inspanningen van een aantal toegewijde boeren en fokkers die vastbesloten zijn om het raszuivere Simmental-rund te behouden, zijn er vandaag de dag nog ongeveer 38.000 raszuivere Simmental-koeien en -stieren in Zwitserland.

Renaissance in Zwitserland

In de loop van de ineenstorting van de melkprijzen en de veranderende voorkeuren van de klanten verschoof de aandacht naar het onderwerp duurzaamheid en de wens naar natuurlijke landbouwpraktijken in Zwitserland die grondstoffen sparen, zoals de Federale Raad rapporteerde in een document dat in 2017 werd gepubliceerd. De Simmental Fleckvieh voldoet perfect aan deze eisen als een niet veeleisend ras voor twee doeleinden. In 2017 bundelden negen Zwitserse boeren hun krachten met als doel het aantal Simmental-runderen in Zwitserland te verdubbelen. Het kwaliteitslabel “Original Simmental” staat voor eersteklas melk- en vleesproducten van originele Simmental Fleckvieh-runderen. De boeren hebben in augustus 2018 ook de vereniging “Original Simmentaler” opgericht.

Tot slot

Je leest het, de Simmental-runderen die voor Carnivore Meals naar Nederland worden geïmporteerd hebben een goed leven gehad en staan echt in de wijde in Oostenrijk, zoals een koe hoort te leven. Daarnaast kost het onderhoud van deze koeien weinig grondstoffen zoals sommige specifieke hoge opbrengst rassen (vlees rassen) dat wel nodig hebben. Hiermee slaan we 2 vliegen in één klap.

1. De dieren leven een goed leven (en krijgen zelfs kalfjes, vanwege de melk productie)
2. Het vlees van deze dieren is enorm voedzaam omdat ze eten wat ze horen te eten (gras en geen krachtvoer)

Het ideale ras voor een bewuste carnivoor dus. Waar wacht je nog op, bestel je eerste proefbox via deze link en probeer het zelf uit.