Shawn Baker M.D. is orthopedisch chirurg, wereldkampioen atleet en bestsellerauteur van “The Carnivore Dieet”.
Onlangs was Dr. Baker medeoprichter van Revero, een bedrijf dat kunstmatige intelligentie gebruikt om de dieetbehoeften van mensen te beoordelen en een optimaal vleesgericht dieet samen te stellen.
Als je Dr. Baker volgt op social media of nieuw bent in de carnivore levensstijl, vraag je je misschien af wat het Shawn Baker carnivore dieet inhoudt.
In dit artikel geven we een samenvatting van Shawn Baker’s reis naar carnivoor, hoe hij zelf eet en zijn aanbevelingen om je eigen carnivore dieet te beginnen en vol te houden.
Inhoudsopgave
- Oorsprong van het Shawn Baker Dieet
- Wat eet Shawn Baker?
- Intermittent Vasten
- Wat moet je eten op een Shawn Baker Dieet?
- Hoeveel vlees moet ik eten?
- Orgaanvlees
- 7-daags Shawn Baker Dieet Maaltijdenplan
- Strategieën voor de Overgang naar een carnivoor dieet
- Voordelen van het Shawn Baker Carnivoor Dieet
- Het Shawn Baker Carnivoor Dieet: De kern van de zaak
Oorsprong van het Shawn Baker Dieet
Als arts heeft Dr. Baker jarenlange ervaring uit de eerste hand met hoe het reguliere gezondheidszorgsysteem heeft gefaald in het voorkomen en effectief behandelen van talloze epidemische chronische ziekten zoals gewrichtspijn, diabetes type 2, obesitas, hartziekten en kanker.
In zijn boek stelt Baker: “More people probably have been killed, injured, or psychologically damaged because of stupid nutritional advice than in the combination of all the wars that have happened in the last century.”
In zijn veertiger jaren begon Dr. Baker zelf last te krijgen van gewrichtspijn en een slechte lichaamssamenstelling. Lichaamsbeweging en normale eetgewoonten waren niet voldoende.
Dus begon hij paleo met weinig koolhydraten te beoefenen. Vanuit paleo ontdekte hij de voordelen van een vetrijk ketogeen dieet en vanuit keto begon hij te experimenteren met een volledig vleesrijk carnivoor dieet.
Als atleet en arts hield Baker zijn prestaties en gezondheidsvariabelen nauwlettend in de gaten terwijl hij deze verschillende voedingsplannen volgde.
Na een eliminatiedieet van twee maanden met alleen vlees, zout en water, verdwenen de symptomen van Dr. Baker en voelde hij zich in de beste gezondheid van zijn leven. Hij meldde dat hij meer atletische prestaties, energie en mentale helderheid ervoer dan ooit tevoren. Dr. Baker schrijft het carnivoren dieet toe aan zijn vermogen om drie wereldrecords roeien te breken.
Wat begon als een experiment van twee maanden om alleen maar vlees te eten, werd een jarenlang leven als carnivoor. Dit betekent geen groenten, fruit, granen of plantaardige vezels van welke soort dan ook.
Vanaf het begin van zijn carnivore reis postte Dr. Baker over zijn ervaringen op sociale media. Hij begon verhalen te verzamelen en te delen over hoe het carnivore dieet het leven van de mensen die hij inspireerde, had veranderd.
Toen Bakers aanhang groeide, werd hij uitgenodigd voor de razend populaire podcast van Joe Rogan en zijn aflevering ging viraal met meer dan 10 miljoen downloads.
Als reactie op zijn radicale afwijking van het gangbare dieetadvies kreeg Dr. Baker veel tegenkanting. Maar zoals hij aangeeft, waren de mensen die het meest boos waren zijn aanhangers, die zich na het volgen van het carnivoor dieet realiseerden hoe ze jarenlang gedupeerd waren door een onzinnig voedingsbeleid.
Ter ondersteuning van het carnivoren dieet wijst Dr. Baker op talloze traditionele samenlevingen die gedijen op een volledig of grotendeels vleesdieet. Hij wijst erop dat culturen die deze traditionele vleesetende diëten consumeren niet eens woorden hebben voor de stofwisselingsziekten die de moderne wereld teisteren.
Wat eet Shawn Baker?
In een aflevering van Biohackers Lab vertelde Shawn Baker dat hij ongeveer twee kilo vlees per dag eet.
“Vlees” betekent voor Dr. Baker vooral rood vlees zoals biefstuk en lamsvlees, aangevuld met varkensvlees, eieren, zeevruchten, gevogelte, volvette zuivel en orgaanvlees.
Intermittent Feasting
Nadat hij zich had aangepast aan het extreem verzadigende voedsel van het carnivoren dieet, merkte Dr. Baker dat hij minder vaak at.
Hij zegt dat hij één of twee keer per dag eet. Maar als hij eet, eet hij genoeg vlees om tussendoor geen hongergevoel te hebben. Dit is een variant op intermittent fasting of beter gezegd intermittent feasting!
Hieruit volgt dat mensen, voordat ze over koeling beschikten, zich tegoed deden aan hun succesvolle jacht en tussendoor vastten. Er werden geen calorieën geteld, er was geen opzettelijke uithongering. Integendeel, onze voorouders deden zich tegoed aan vers vlees met veel voedingsstoffen.
Wat moet je eten op een Shawn Baker Dieet?
Dr. Baker zegt dat hij niet dogmatisch is over wat mensen eten. Hij heeft verklaard dat veel mensen die hij raadpleegt 100% carnivoor worden als reset. Na één tot twee maanden met alleen vlees, zout en water, houden veel mensen het uiteindelijk bij 80-90% vlees en de rest bestaat uit andere niet bewerkte voedingsmiddelen.
In het boek The Carnivore Diet wordt het dieet als volgt uitgesplitst: Haal het grootste deel van je calorieën uit rood vlees van herkauwers, zoals rundvlees, bizon, lam, geit, eland en wild. Vul het vlees van herkauwers aan met zeevruchten, gevogelte, varkensvlees en organen. Voeg volvette zuivel toe als je het verdraagt. Beperk alcohol, koffie en thee. Drink veel water.
Hoe zit het met cafeïne?
Hoewel Baker zelf zegt geen cafeïne via koffie of thee te consumeren, erkent hij dat het waarschijnlijk een verwaarloosbare invloed op de gezondheid heeft.
Omdat de overgang naar carnivoor al zulke drastische veranderingen in je dieet vereist, raadt Baker je aan om niet te proberen te stoppen met cafeïne totdat je aan de carnivoor aangepast bent.
Hoeveel vlees moet ik eten?
Baker erkent dat iedereen andere voedingsbehoeften heeft. Maar hij geeft een aantal globale cijfers.
- Voor mannen: Ongeveer 900gr tot 1kg vlees per dag
- Voor vrouwen: Ongeveer 700 gr tot 750 gr vlees per dag
Baker zegt echter dat hij vrouwen kent die gedijen op meer dan 2.25kg per dag. Het hangt echt af van je activiteitenniveau en je individuele metabolisme. Zijn vuistregel is om je eetlust te volgen.
Orgaanvlees
Baker benadrukt dat orgaanvlees, en vooral runderlever, het meest nutriëntrijke voedsel op aarde is.
Als je het gevoel hebt dat je meer voedingsstoffen nodig hebt, is het een winnende benadering om orgaanvlees te eten. Baker stelt echter dat ze niet voor alle mensen op elk moment een must zijn.
Als je op zoek bent naar een makkelijke manier om je inname van orgaanvlees te verhogen, probeer dan eens supplementen met rundvleesorganen.
7-daags Shawn Baker Dieet Maaltijdenplan
Pas de hoeveelheden van elk van deze voedingsmiddelen aan je voedingsbehoeften aan. Onthoud dat het belangrijk is om je honger te volgen. Eet genoeg zodat je niet te veel honger krijgt tussen de maaltijden door. Het is niet nodig om calorieën te tellen.
Strategieen voor de overgang naar een carnivoor dieet
Baker erkent dat voor sommige mensen die uit een standaard Amerikaans dieet komen, een onmiddellijke overgang een uitdaging kan zijn.
Om de spijsvertering en metabolische schok van een dramatische overgang te overwinnen, raadt Dr. Baker aan om geleidelijk over te stappen van je normale voeding. Dit ziet er als volgt uit:
Voordelen van het Shawn Baker carnivoor dieet
Hoewel het carnivoor dieet nog maar net bestudeerd is door voedingsdeskundigen, zijn de eerste resultaten opmerkelijk positief.
Het bedrijf Revero van Shawn Baker voerde bijvoorbeeld een onderzoek uit onder 12.000 deelnemers die het basis eliminatiedieet volgden.
Ze ontdekten dat na slechts 3 maanden 79% van de deelnemers aan het onderzoek alle medicatie elimineerde of verminderde. [1]
In 2020 voerden Harvard-onderzoekers een soortgelijk onderzoek uit onder 2.029 vleeseters gedurende 6 maanden.
Het onderzoek onthulde tal van voordelen, waaronder:
- Significante voordelen voor de gezondheid waren onder andere:
- 93% verbeterde of loste obesitas en overgewicht op
- 93% verbeterde hypertensie
- 98% verbeterde aandoeningen gerelateerd aan diabetes
- 97% verbeterde gastro-intestinale symptomen
- 96% verbeterde psychiatrische symptomen
De onderzoekers concludeerden: “In tegenstelling tot de algemene verwachtingen, ondervonden volwassenen die een carnivoor dieet consumeerden weinig nadelige effecten en rapporteerden in plaats daarvan gezondheidsvoordelen en grote tevredenheid.”
Het carnivoor dieet van Shawn Baker: De kern van de zaak
Shawn Baker is een arts, wereldkampioen atleet en een invloedrijke voorstander van een vleesrijk vleesdieet.
Shawn Baker ontdekte de voordelen van het carnivoor dieet toen hij op zichzelf experimenteerde en zijn gezondheid en atletische voordelen bijhield.
Hoewel Baker niet dogmatisch is over wat mensen wel en niet moeten eten bij een carnivoren dieet, raadt hij over het algemeen aan om je carnivoren dieet te centreren rond rood vlees en aan te vullen met zuivel, eieren, zeevruchten en orgaanvlees.
0 Comments